Mein Wunsch ist, Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu ermöglichen. Deshalb freue ich mich, wenn ich Sie mit mir zusammen in meiner Kochschule meine Gerichte nachkochen.
Aber nicht jeder hat die Gelegenheit oder die Zeit, mich zu besuchen. Deshalb schreibe ich Bücher mit Kochrezepten, die das Aroma meiner Küche zu Ihnen nach Hause transportieren.
Genießen Sie meine Aromen!
Ich habe für Sie ein Weihnachts- oder Festtags-Menü aus meinem neuen Kochbuch ESSLUST zusammen gestellt.
Das Buch ist eine Antwort auf genussfeindliche Diätbücher, denn bei ESSLUST geben Kochkunst und Wissenschaft sich die Hand. Hier wird nicht gehungert, hier stehen die Lebensfreude und der Genuss im Vordergrund. Reich an Vitalstoffen wie Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, guten Ölen, optimalen Proteinzusammensetzungen und komplexen Kohlenhydraten sind die Ingredienzen meiner Rezepte.
Auf leere Energieträger wird verzichtet, nur gute Grundprodukte kommen hier in Topf und Pfanne. Leichte Salate und Süppchen, feine Zwischengerichte, aromatische Hauptgerichte und sogar gehaltvolle Desserts bieten die Möglichkeit einer ausgewogenen und genussvollen Ernährung. In einem ausführlichen Wissensteil führen zwei Gesundheitsexpertinnen leicht und pointiert in die wichtigsten Ernährungsgrundlagen ein.
Für das Weihnachtsfest habe ich Ihnen drei meiner Lieblingsrezepte ausgesucht. Ich wünsche Ihnen ein besinnliches Weihnachtsfest und viel Freude und Genuss beim nachkochen und anschließenden Verzehr.
Zum Fenchel-Apfel-Salat passt ein Grauburgunder oder Champagner. Der sollte eine so gepflegt, kräftige Statur haben wie der 2000er Premier Cru von Saint-Gall, einer Genossenschaft, die exzellent arbeitet und bei den Preisen nicht übertreibt.
Zur Ente gehört ein roter Burgunder. Eine günstige, gleichwohl exzellente Wahl ist ein Spätburgunder von Kistenmacher-Hengerer aus Heilbronn. Das Dessert lässt den deutschen Wein besonders gut aussehen. Eine Auslese oder Beerenauslese vom Riesling harmoniert prima mit den Birnen.