Willkommen in der Genusswelt von Dieter MüllerMAKE RESERVATION NOW

Kochkurs-Termine

Kochkurs-Termine

Kochen mit Dieter Müller

Pro Person kostet unser Kochkurs 390 Euro inklusive einer Kochschürze, den Rezepturen des 4-5 Gang Menus sowie alle Getränke: Weinbegleitung zum Menu, Mineralwasser und Kaffee. Wir  beginnen jeweils um 11.00 oder 12.00 Uhr bis ca. 18/19.00 Uhr.

Termine 2018

Unsere Weihnachtsmenu-Kurse:

Samstag, 15. Dezember 2018: ausgebucht – Warteliste
Freitag, 21. Dezember 2018: noch 4 Plätze frei

Folge-Termine 2019:

Samstag, 26. Januar 2019: noch 5 Plätze frei
Samstag, 16.März 2019
Samstag, 27. April 2019: Gänseleber-Kurs
ausgebucht – Warteliste
neuer Termin folgt im Herbst
Samstag, 4. Mai 2019
Mittwoch, 29. Mai 2019: Feines aus dem Meer
Samstag, 22. Juni 2019

 

 

Menu für Liebhaber der Gänseleber
am Samstag, 27. April 2019


Crostini / Jahrgangssardine / Gänseleberterrine

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Crème brulée und Praline von Gänseleber

Brioche

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Petersilienwurzelcrème

Entenleber-Geflügelauflauf

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Kalbsfilet „Sous vide“

Gebratene Gänseleber / Sauce riche / Erbsenstampf

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Quarkgratin

Beerenfrüchte / Yuzu-Orangeneis

 

 

Menu zum Weihnachtsmenu-Kurs
15.12. und 21.12.2018


Flammkuchen-Variationen

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Mousse und Filet vom Norweger Lachs

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Schwarzwurzelcrème

Garnelen/Parmesanchip

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Brust und Keule von der Barbarie-Ente

Holunderbeeren-Pfeffersauce

Kohlgemüsekompott

Semmelkroketten

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„Armer  Ritter“

Gewürzkirschen/Lebkucheneis

 

Menu ab 26. Januar 2019


Flammkuchen-Variationen

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Rinderrohfleisch/Pumpernickel/Avocado

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Pot au feu von Meeresfrüchten

Safran / Fenchel

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Gefüllter Kaninchenrücken

Sauce Riche/Kartoffelplätzchen

Kohlrabi-Karottengemüse

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Grand Marnier-Parfait

Gewürzorangencarpaccio

Portwein-Sabayone

 

 

Absagen und Stornierungen

Die Anmeldung ist für beide Seiten verbindlich nach dem Zahlungseingang des Gutscheins, bzw. der Anmeldung. Bis 10 Tage vor dem Kurs können Sie kostenfrei absagen. Danach wird bei Nichtinanspruchnahme des gebuchten Kurses leider der volle Betrag berechnet. Selbstverständlich können Sie eine Ersatzperson stellen!

Für unsere Kurse wünschen wir uns eine Mindestteilnehmerzahl von sechs Personen. Sollte eine Woche vor dem Kurstermin diese Zahl nicht erreicht sein, erlauben wir uns, gemeinsam mit Ihnen einen Alternativtermin abzusprechen.