Kochen mit Dieter Müller

Wir heissen Sie herzlich willkommen!

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Ab 26. Juni 2021 möchten wir Sie wieder bei uns begrüßen zu einem unbeschwerten Kochtag in kleiner Runde von 8-10 Teilnehmern, was bei den weiterhin sinkenden Inzidenzwerten in Rhein-Berg  möglich sein sollte. Wir können es kaum erwarten und sind voller Vorfreude!

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Ihre Müllers

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Liebhaberthema Gänseleber:

16. Oktober 2021 und 27. November 2021

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Viele neue Termine:

Samstag 07.08.2021noch 2 Plätze frei

Samstag 28.08.2021noch 2 Plätze frei "Fisch-Krustentier-Menu"

Samstag 16.10.2021 - Gänseleber-Kochkurs

                                        noch 6 Plätze frei

Mittwoch 20.10.2021 - noch 5 Plätze frei "Vegetarisches Menu"

Samstag 23.10.2021 derzeit ausgebucht "Fisch-Krustentier-Menu"

Samstag 06.11.2021 - Menu folgt!

Samstag 20.11.2021 - Menu folgt!

Samstag 27.11.2021 - Gänseleber-Kochkurs - z.Zt. ausgebucht

Weihnachts-Menu-Termine:

Samstag 04.12.2021

Samstag 11.12.2021

Samstag 18.12.2021 sowie

Mittwoch 01.12.2021

Mittwoch 15.12.2021

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Im Kochkurs enthalten sind folgende Leistungen:​

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• Die Teilnahme an diesem einmaligen „Kocherlebnis“ - ein fast 8-stündiger Kochtag, selbstverständlich von Dieter Müller persönlich durchgeführt

• Kosten pro Person 390 Euro, in einer Gruppe von 8-12 Personen, die alle die Begeisterung fürs Kochen, und Geniessen verbindet.

• Inkludiert sind: Rezeptmappe, eine Kochschürze, ein Buch, das Menu mit Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee. 

Wenn Ihnen noch weitere Informationen fehlen klicken Sie hier.

Menu für Liebhaber der Gänseleber

Menu 26. Juni bis einschl. 7.August 2021

Fisch-Krustentier-Kurs
28.08.2021 -23.10.2021

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 Ceviche

Wakamesalat/Mango/Estragoncrème

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Cappuccino von Curry und Zitronengras
Meeresfrüchte-Burger

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Loup de mer mit Kräuterkruste
Spinat-Bärlauchcrème

Rotweinschalotten/ Ofenkartoffeln

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Crème brûlée „Holunderduft“
Erdbeer-Kompott/ weißes Mokkaeis

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Menu "VegetarischeKüche"

Mittwoch, 20.10.2021

Gemüse-Wakamesalat

Taboulée/ Tomaten-Orangen-Chilivinaigrette

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Pochiertes Bio-Eio

Spinatpüree, Nussbutter-Espuma/ Trüffel

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Flambierter Spitzkohl

Auberginen-Paprika-Ravioli

Trauben-Senfsauce

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Birnen-Tarte

Buttermilch-Kokos-Panna Cotta

Tonkabohneneis

Herbst Menu am 6. und 20. November 2021

Tatar vom Färsenrind

Basilikum-Thunfischdipp

Fenchel-Apfelsalat/ Strohkartoffeln

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Doradenfilet mit Kräuterkruste

Wein-Gemüse-Kraut/ Traubensenfsauce

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Brust und Raviolo vom Perlhuhn

Sauce Riche/ Erbsenpüree

 gebratener Blumenkohl

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Quittensüppchen

Karthäuserklösschen

Nougat-Milchschokoladeneis

Menu zu den Weihnachtskursen

Bowl von Eismeergarnelen/ Romana-Salatherzen/ Avocado/ Mango/ Granatapfel

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Maronencrème

gebratene Entenbrust/Geflügelauflauf

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Hirschkalbsrücken "Sous Vide"

 unter der Champignonhaube 

Pfefferkuchensauce

Semmel-Quarkroulade/Rote Bete-Selleriepüree

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Armer „Reicher Ritter“

Gewürzkirschen/ Vanillesahen-Espuma

 Zimt-Tonakbohneneis

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